Bananen-Zuchini-Brot

Auf die Schnelle die Zutaten:
1 1/2 Tasse zerdrückte, reife Bananen
1/4 Tasse Kokosöl, nicht geschmolzen , aber weich
1 TL Orangenschale
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/2 TL gemahlener Kardamom (optional)
1/2 Teelöffel Meersalz
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 Tasse geriebener Zucchini
1/2 Tasse Kokosnußmehl